29. juuli 2010, Angeelika Kang
Kui on suvi ja on kiire ning veel palav takkaotsa, tahaks ju haarata midagi kerget ja samas toitvat. Täidetud ciabattat on hea kaasa pakkida piknikule või grillida võileivagrillis krõbedaks. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
28. juuli 2010, Ragne
Miskit lihtsat ja tabavat. Retepti autorik Erlis Schönberg (Kodukokk2010), kes osales sellegea edukalt Pärnu grillimisvõistlusel. Loe täpsemat retsepti siit...
Foto: BBQ CLUB Q FB-leht
Foto: BBQ CLUB Q FB-leht
26. juuli 2010, Ragne
Mäletan väga hästi, kuidas umbes kaks nädalat tagasi kirjutasin kui oivalised ilusad ja soojad ilmad on õues. Hing ihkas randa ning toidueelistustest olid esiplaanis salatid, külmsupid ja jäiselt jahedad jäätised. Praegu hakkab rand juba vaikselt tüdimuse märke ilmutama ning mererannast liigun suurema kaarega mööda. Eile siiski eksisin korraks Pärnu promenaadile jalutama, kus pühapäevase vaba päeva kohta oli päikesekummardajaid üllatavalt vähe. Ka grill-lõhnad on aedadesse tagasi ilmunud ning isegi eelistan pigem toekamaid toite, kui paarinädalataguseid kergemenüüd. Siit ka minu soovitus selleks nädalaks - juustupirukas lillkapsa ja kanatäidisega. Minu lemmikmuretaignal küpsetis maitseb nii hää. Loe täpsemat retsepti siit...
23. juuli 2010, Angeelika Kang
Kergelt magusamaitselised broilerikoivad on
eriti kaval eelnevalt ahjus väga küpseks küpsetada ja anda viimane lihv ja grillimaitse juurde grillil. Grillil
küpsetades on vaja kindlasti jälgida, et need kõrbema ei kipu ja seest
korralikult ära küpseksid. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept
ja foto Angeelika Kang
19. juuli 2010, Ragne
Kujutage nüüd ette, et Teil on elu kõige kiirem päev, millele ei tundu väga lõppu tulevat. Kõht hakkab tühjaks minema ning kell seinal näitab juba hilist lõunasöögi tundi. Tahaks miskit valmistada, kuid mõte peas ei luba lihtsalt oma tegemisi pooleli jätta. Mõtlen, et lõpetan selle ühe tegemise ära ning siis asun söögitegemise kallale. Kuid siis, kui olen lõpetanud, mõtlen,et alustan veel teisegi tööga - saab siis rutemini asjaajamistega ühele poole. Jah, teengi veel veidi ning alles siis hakkan toiduvalmistamisega pihta....kulub aeg ja kell hakkab näitama juba hilist õhtusöögi tundi. Lõpuks võtan end käsile ning valmistan ulmekiirusel miskit lihtsat ja imehead. Lihtne valmistusviis ja veidi tavatu valmistusviis õnnestusid kiires päevaplaanis. ideaalselt. Soovitan. Loe täpsemat retsepti siit...
16. juuli 2010, Ragne
Hetkel ei taha muud kui jahutavat suvist külmsuppi. Siin ta ongi ühes sobivas koosluses - kana, ananass ja sinihallitusjuust ning rohkelt värskelt peenralt korjatud aedtilli, mis teeb lihtsalt suvise keefirisupi kordi maitvavamaks. Head nautimist! Loe täpsemat retsepti siit...
Vaata ka külmsuppide teemalist postitust siit...
15. juuli 2010, Angeelika Kang
Lihtsalt valmistatav salat, mis maitseb suurepäraselt värskete keedetud kartulitega. Hea lisand ka grillitud broilerifilee kõrvale. Loe täpsemat retsepti siit...
12. juuli 2010, Ragne
Täna kuulsin pealt kahe inimese vestlust, kus omavahel arutati, kui suur on kellegi tüdimus grilltoitudest. Mina ei tea, kuidas on teistega, kuid isiklikult pooldan iga kell õhtust grillitamist hea toidu ning sõpradega. Hiljuti, järjekordsel grillsöömingul otsustasin õhtuteemaks võtta pardi, millele lisasid oma mahlast mekki murelid. Need marjad on hetkel kõige ehedamalt magusa maitsega ning oleks ju kuritegu neid menüüst välja jätta. Niisiis said kokku pardifilee ja murelid... Loe täpsemat retsepti siit...
09. juuli 2010, Ragne
Ilmselgelt on praegusel ajal minu lemmikkohaks hommikune kauplemist täis Pärnu turg. Jalutan hommikuti juba päris vara turulettide vahel, et siis miskit kaasa haarata hommikueine valmistamiseks ning lõunasöögiks. Hetkel saab turult peaaegu, et kõike - toamteid mis on päris tomati maitsega, imemagusaid kaalikaid, hoidistamiseks sobivaid kurgikesi ning erinevaid marju.
Tänahommikuses menüüs oli pearoll aedoal ja Rannamõisa ülemaitsvalt maitsval kanarulaadil. Lõpptulemusena ilutseski taldrikul talumunadest valmistatud kohev omlett. Loe täpsemat retsepti siit...
08. juuli 2010, Angeelika Kang
Suviselt kerge ja maasikane salat, kuhu sobib oivaliselt
mahlane ja kerge broilerirulaad. Rulaadi asemel sobib kasutada ka
grillitud
broileri rinnafileed. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
Retsept ja foto Angeelika Kang
05. juuli 2010, Ragne
Tegelikkuses oli mul plaanis siia postitada üks sootuks teine nädalaretsept. Eile aga mõtlesin ning leidsin, et enamus hetkel väga söögitegemisele aega ei kuluta. See mõte on puhtalt tingitud eile Pärnu rannas olnud rahvahulgast. Soojemast soojem merevesi eriti pliidi ääres olemise tungi vist ei tekita.
Mina naudin hetkel puhkuserõõme ning paar päeva tagasi haudusin ka plaani Pärnust ära sõita, kuid hetkeolukord seda kohe kindlasti ei näita. Pärnus on suvi ning tänavad on suvitajaid varahommikust hilisõhtuni täis. Lisaks kohvikute väliterrassidel einestavd inimesed, kel ei tundu sugugi kiire olevat. Õhtuti tänavatel kõndides on tunda aedadest tulevat grill-lõhna. Ja just neile grillijatele soovitaksingi ma imekiiresti valmivat marinaadi, mille lõpptulemus on veidike klassikaline ja tiba omamoodi ehk justkui poe marinaad heas mõttes, nagu minu kaassööja kommenteeris. Loe täpsemalt siit...
03. juuli 2010, Ragne
....ehk lihtne struudel suvise punapõskse lisandiga. Kui jaksad kannatada ning lased sel struudlil pärast grillilt või ahjust tulemist kümmekond minutit jahtuda saad maitsta põnevat kooslust. Loe täpsemat retsepti siit...
03. juuli 2010, Ragne
Selle kreemja, juustuse ja väikese suitsukanalisandiga salatiga kavatsen mina sel nädalavahetusel üllatada külalisi. Maasikaid peab lihtsalt maksimaalselt ära kasutama. Loe täpsemat retsepti siit...
02. juuli 2010, Ragne
Esialgu võib retsepti vaadates maasikad olla veidi tundmatud broilerifilee kõrvale, kuid tegelikkuses on nende kooslus igati sobiv. Minumeelest sobib maasikas enamike juustudega. Nii võib öelda, et päris kindlapeale minek. Loe täpsemat retsepti siit...
01. juuli 2010, Angeelika Kang
Kerged suvised suupisted, kus täidises on eriti mugav ära kasutada eelmisel õhtul grillitud pardifileed. Pardifilee asemel sobib suurepäraselt ka broilerifilee. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
28. juuni 2010, Ragne
Esmalt tuleb mul hetkel õues olevate soojade ilmadega meelde, et peaksin kuskilt majapidamisest oma piknikukorvi koos kogu varustusega üles otsima, seejärel autosse istuma ning loodusesse põrutama. Piknikukorv täis muidugi head ja paremat. Muide Pärnu lähistel leiab ideaalseid pikniku paiku, kuhu oma piknikulina koos toidupoolisega maha laotada. Pikniku juttu räägin ma otseloomulikult selepärast, et järgnev pirukas oleks ideaalseks kaaslaseks piknikule. Jahtunud juustupirukas maitseb nagu üke tõsine suutäis parajalt juustust juustukooki. Loe täpsemat retsepti siit...
27. juuni 2010, Ragne
On olemas tervelt neli põhjust, miks see salat on üks minu lemmikutest. Esiteks saab praegusel nö saaduste hooajal selle toidu kokku meisterdada oma aia rohelistest salatilehtedest. Teiseks peitub selles salatis rohkelt parmesani.... ja ma tõesti mõtlen rohkelt-rohkelt, sest alati võib ju retseptis olevate kogustega liiale minna ning neid nii puht-kogemata rohkem panna. Muidugi kellele parmesani veidike domineeriv maitse ei meeldi, siis piisab ka ilusti retseptis oleva kogusega. Kolmandaks kasutasin selle salati tegemisel üht oma lemmiktoodet Rannamõisa tootevalikust, nimelt Marineeritud lepasuitsu broilerikintsuliha "Maiuspala". Kõige tagatipuks serveerin seda kreemise juustukastmega, mille valmistamine on nii lihtne, kuid maitse vastab mõttele olen-mitu-tundi-köögis-pliidi-taga-kastet-vaaritanud. Loe täpsemat retsepti siit...
23. juuni 2010, Angeelika Kang
Mahlaseima tulemuse ja läbiküpsuse saavutamiseks on kaval
poolkoivad esmalt ahjus valmis küpsetada ja lõpliku jume ning
grillimaitse anda
grillil. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
Retsept ja foto Angeelika Kang
21. juuni 2010, Ragne
See marinaad on mõeldud inimestele, kes eelistavad klassikalistele maitsetele lisaks uudseid maitseid. Selle marinaadiga annab lihale jõudu tsitruseline apelsin ning mesi. Loomulikult suured tervitused algavale jaanipäevanädalale. Lõpptulemuses on tunda magusust ning apelsini. Loe täpsemat retsepti siit...
17. juuni 2010, Angeelika Kang
Supp, mida võib nimetada absoluutseks laste lemmikuks. Suvisel ajal kasuta kindlasti värskeid rohelisi herneid. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
14. juuni 2010, Ragne
Kas Teie patustate vahel ning ostate poest valmis pirukatainast? Mina luban sellist asja endale ainult lehttaigna ja pärmi-lehttaigna puhul. Üsna aeganõudev on valmistada ideaalset lehttainast. Olen ükskord teinud kihilist pärmi-lehttainast, soovides küpsetada kõige maitsvamaid võiroose, kus soolasust ja võid on lisatud enam kui piisavalt. See, ligi päeva kestnud taigna valmistamine, lõppes võirooside näol aga suure pettumusega. Kohevatest, kihilistest võirohketest saiakestest võisin vaid unistada. Tulemuseks olid sellised keskpärased saiakesed, mida võiks võrrelda täiesti tavaliste pärmitaignast saiakestega. Seetõttu olen veendunud, et kõiki lehttainalisi on siiski aja ja enda närvide säilitamise huvides mõtekas poest osta. Ja siis saabki kasvõi pooletunni jooksul valmistada õnnestunuid pirukaid.
Need küpsetised pistaatsiapähklite ja kalkunisingiga on üsnagi populaarne küpsetis minu nädalavahetuse hommikulaual. Juust, pähklid ja kalkunisink on juba sellised koostisosad, mille lõpptulemuse headuses võib päris kindel olla... Loe täpsemat retsepti siit...
Need küpsetised pistaatsiapähklite ja kalkunisingiga on üsnagi populaarne küpsetis minu nädalavahetuse hommikulaual. Juust, pähklid ja kalkunisink on juba sellised koostisosad, mille lõpptulemuse headuses võib päris kindel olla... Loe täpsemat retsepti siit...
11. juuni 2010, Ragne
Väga lihtne, maitsev ja üllatuslik grill-retsept,
millega
saab kohe kindlasti hakkama iga Linnuliha blogi lugeja. Lihtne ja
maitsev suutäis sobib väga hästi eelroaks. Loe täpsemat retsepti siit...
Foto: Viljo Pettinen
Retsepti autor: Erlis Schönberg (Kodukokk2010)
Foto: Viljo Pettinen
Retsepti autor: Erlis Schönberg (Kodukokk2010)
10. juuni 2010, Angeelika Kang
Quiche ehk prantsuse koorepirukas on rammus ja rikkalik pirukas, mis justkui loodud piknikule kaasa võtmiseks. Täidises võid ubade asemel kasutada ka brokolit või sparglit. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
08. juuni 2010, Ragne
Viimasel ajal on mind tugevalt nakatanud "tüüpilise eestlase olemus". Olemus, mis püüab maksimaalselt ära kasutada õues grillimise ilma, tulgu või püssnuge. Kui vähegi ilma on, lohistan grilli tagaaeda, varun õue piisavas koguses toitu ja paar soojendavar pleedi ning hakkabki vabaõhu sööminguks ettevalmistamine pihta. Sooja koha pealt väga kapriisne ei ole, hea oleks kui vähemalt kindaid kätte ei pea pistma. Alljärgnev punane marinaad on algselt tehtus ainetest, mis külmkapis järel. Selgus aga, et tulemus on sedvõrd maitsev, et väärib kindlasti uuesti tegemist. Loe täpsemat retsepti siit...
06. juuni 2010, Ragne
Komistasin juhuslikult poes imeilusate sidrunite otsa - sellistest kollastest ja prisketest tegelastest ei saa kohe mitte niisama mööda jalutada. Nii saingi terve kotitäie sidrunite omanikuks. Suurel hulgal sidruneid nõuab ka retsepte, kus sidrunit saab ära kasutada. Järgnevalt üks mõnus marinaad, kus lihale annavad juurde matset sidrunimahl ja sinep. Loe täpsemat retsepti siit...
05. juuni 2010, Ragne
Minu üks suvine sage külaline toidulaual - külmsupp. Kerge, maitsev ning valmib, oi kui kiiresti. Sellega kaasneb ka järjekordne kõrvaloleva Teeme koos samm-sammult tulba täiendus. Seekord nagu näete, ei midagi ülejõu käivat. Olgugi, et lihtne valmistada, kuluvad ehk marjaks ära mõned illustreerivad pildid. Loe täpsemalt siit...
03. juuni 2010, Angeelika Kang
Tervislik ja varasuvisest värskusest pakatav salat ei jäta
ükskõikseks ka pere meespoolt, sest kalkunifilee teeb sellest salatist toeka
eine. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
31. mai 2010, Ragne
Hetkel olen puhkusel, ainult nädalake küll, kuid kindlasti tuleb äärmiselt kulinaarne nädal. Hetkel on mõned kalkunilihatükid kahes erinevas marinaadis. Lasen neil lõunani veel seista ning siis läheb grillimiseks. Marinaadid on üldse ühed tänuväärt tegelased, kõike mis külmkapis vähegi järel ja marinaadi vähekenegi sobivat, saab sobitada sõltuvusttekitavaks maitseelamuseks. Hetkel postitan siia ühe maitseelamuse, mida grillisime oma tagaaias eelmisel nädalal. Sidrunimrinaad, mis inspireeritud Rannamõisa samanimelisest marinaadist. Loe täpsemat retsepti siit...
27. mai 2010, Angeelika Kang
Üllatavalt väheste komponentidega on võimalik valmistada 10 minuti salat, mis on ühtaegu nii toitev kui ka vitamiinirohke. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
25. mai 2010, Ragne
Soa ja valge vein toovad esile suurepäraselt liha
maitseomadused. Vanad
head äratuntavad maitsed on alati teretulnud. Tegemist ongi vana hea
klassikalise marinaadiga, kus lõpptulemusena on kergelt tunda
küüslaugumaitset. Loe täpsemat retsepti siit...
24. mai 2010, Ragne
See marinaad on üks minu
lemmikutest. Äratuntav
aedtillimaitse sobib ideaalselt linnuliha marinaadiks. Minule meenutab
värske
maitseroheline till koheselt päikesepaistelisi suvepäevi minu suvekodus,
kus
peenralt noppisid kimbutäie tilli, haarasid kasvuhoonest kergelt
punakaks
minevaid tomateid ning maiustasid neid salatiks segatuna koos
näpuotsatäie
soola ja pipraga. Milline värskus ja tugevad maitsed – just täpselt nagu
seda
on ka lõpptulemusel selle liha maitses.Loe täpsemat retsepti siit...
20. mai 2010, Angeelika Kang
Klassikaline itaalia risoto, mis koosneb peaasjalikult kvaliteetsest risotoriisist, broilerifileest, kevadistest köögiviljadest ja parmesani juustust. Loe täpsemat retsepti siit...
16. mai 2010, Ragne
Võin ausalt tunnistada, et maitsesin täna vist kõige mahlasemat ja maitsvamat mangot, tänu millele meenus, et mul asub arvutis üks tohutu lihtne salatiretsept, koostisaineteks vaid melon, hiinakapsas ning suitsukana. Salat, kus veidike mahlasust, magusust ning tänu suitsukanale ka soolasemat mekki. Loe täpsemat retsepti siit...
16. mai 2010, Ragne
Ilusat pühapäevahommikut kõigile! Olen olnud nüüd paar päeva ilusate ilmade lummuses ning enamuse oma ajast kulutanud välitegevustele. Mule on hea meel kulutada, et sain eile peaaegu lõplikult korda oma maitsetaimepeenra, mille üle olen kõige õnnelikum. Ainult koriander on nüüd puudu, kuid siiski võin projekti korrasta-maitsetaimedekodu üsnagi lõpetetuks nimetada. Nagu alati ,vajab toidutegemine veidike aega. Õuest tulnud näljasele aitab aga suurema nälja peletamiseks üks lihtne grillvõileib. Natuke kõige paremaid täidiseid vahele ning suurem toidutegemine võib jätkuda. Loe täpsemat retsepti siit...
13. mai 2010, Angeelika Kang
Paberõhukesed prosciuttoviilud annavad suhteliselt tagasihoidliku maitsega broilerifileele võrratu suitsuse maitse ja mahlasuse. Paku koos kevadiselt värskete ja krõmpsuvate grillitud köögiviljadega. Täpsemat retsepti loe siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
11. mai 2010, Ragne
Hommikupudru valmistamiseks on nii palju võimalusi. Vana hea moosi- ja võisilma võib asendada pudrutäidistega - erinevad juustud, soolapähklid, suitsusink või eelmisest päevast järelejäänud kanaliha. Juba ülikooliajal oli minu üks suurimaid lemmikuid kaerahelbepudru juustutäidise ning kanaga. Magusatest lisanditest tulevad esmalt mõttesse šokolaadikommid (eriliselt hea on Miisu batoonikestega) röstitud pähklid, Nutella šokolaadikreem ja marmelaadikommid.
Järgnevalt minu üks ammune retsept, kus loomulikult võib koostisosi oma maitse järgi muuta. Retsept ilmus ka 30.04.2010 Naistelehes, artiklis Mida teha eilsest kanast? Loe täpsemat retsepti siit...
09. mai 2010, Ragne
Te ju teate neid maitsvaid ja lihtsasti valmistatud šnitsleid, mida paneeritakse riivsaias ning siis praetakse pannil kuldseks.... üks minu lemmikuid, juba ainuüksi põhjusel et lihtsus suudab taas siingi võidutseda. Üks esimesi soolaseid roogi, mida õppisin valmistama ning mida kunagi vaimustusena suutsin vist ülepäeva valmistada. Pakungi Teile sama põhimõttega valmistatud šnitsleid, ainult et peaosa saavad endale kalkuniliha ning rukkihelbed. Loe täpsemat retsepti siit...
09. mai 2010, Ragne
Arvestades tänast emadepäeva, võiks õues laiutada päike ning õhusoojus mitmeid kraade soojem olla. Kell alles varane, nii et ehk veel jõuab ilm rõõmsamaks minna. Kui Teil tänaseks päevaks veel lõunasöögi idee puudub, siis soovitan seda imelihtsat ahjurooga. Õrn küüslaugune maitse, mis marineerides broileritiibadele juurde tuleb sobib imehästi selle ahjuroa kooslusesse. Sobiks kindlasti kaunistama emadepäeva lauda.... Ilusat emdepäeva kõigile emadele - maitsvat lõunasööki ning mesimagusaid koogikese tänasesse päeva! Loe täpsemat retsepti siit...
06. mai 2010, Angeelika Kang
Aegajalt tuleb külmkapi varud üle vaadata ja valmistada wokiroog, kus saab ära kasutada kappi kuhjunud köögiviljad. Broilerifilee asemel sobib wokirooga suurepäraselt ka kalkuni rinnafilee. Loe täpsemalt siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
04. mai 2010, Ragne
Selle roa valmistamisega tegin ma algust üsna mitu õhtut. Esimese katsetusena avastasin, et kuskuss on kapist otsa saanud. Silma jäi purk riisiga, kuid see tundub siia rooga hetkel sobimatu, arvestades seda, et plaan oli kuskussi kasutada. Hea küll, wokiroa tegemine lükkub järgmisesse päeva - hakkan järgmine päev jälle tasapisi rooga valmistama, kui avastavn et keegi on külmkapist tomatid pihta pannud. Jällegi lükkub asi edasi. Kolmandal õhtul alles õnnestub wokiroa valmistamine koos kõige vajaminevaga.
Nagu näha võib pardifileed võib serveerida igal kujul. Siin üks idee, kus see maitsev peategelane on peidetud wokirooga. Nagu ikka roog on kujul - lihtsus ruudus. Loe täpsemalt retsepti siit...
02. mai 2010, Ragne
Ma olen päris kindel, et palud murravad pead selle üle, mida pärast pikka tööpäeva oma perele õhtusöögiks valmistada. See valmiv toit peaks olema lihtne, kiirelt valmiv ning loomulikult toitev. Siin üks lihtne pikkpoisi idee ja retsept nädala alguseks. Pealegi saab seda ka järgmisel päeval perele pakkuda. Loe täpsemat retsepti siit...
02. mai 2010, Ragne
Jällegi üks traditsiooniline tex-mex köögi retsept. Sedapuhkus siis selle tex-mex teemalise nädala viimane hõrgutis. Üldiselt segatakse köögiviljasegu kokku roas kasutatava lihaga. Minule on meeltmööda fajitas, mille sibula-paprika-jalopeńo segu on serveeritud liha all. Nii saan eraldi tunda liha maitset ning vürtsikate köögiviljade mekki. Loe täpsemat retsepti siit...
30. aprill 2010, Ragne
Kohe lõppevasse aprillikuusse peab kindlasti ära mahutama ka veel järjekordse Teeme koos samm-sammult rubriigi. Seekordseks koosvalmistamiseks on kodused tortillad, millest saab valmistada wrappe, quesadillasid, suupisteid... ühesõnaga valik on mitmekesine. Valmivad kiiresti ja suure armastusega, tänu millele on ka lõpptulemusel kuhjaga tunda hoolitsust. Pardiliha austajana ei saa ma proovimata jätta võimalust paigutada see hõrk liha ka tex-mex roa sisse. Täidisesse arvesta koguseid just niipalju, kui Sulle meeldib, sealjuures ära kindlasti koonerda pardiliha ja juustuga! Minupoolne wrap koosneb lisaks pardilihale, veel kuskussist, värskest kurgist ja juustust. Koostegemiseks vaata siia...
29. aprill 2010, Angeelika Kang
Mehhikopärases ahjuvormis võid ära kasutada ka eelmisel päeval järelejäänud broileriliha. Isetehtud salsa asemel sobib hästi kasutada ka poes müüdavat valmis salsakastet. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
28. aprill 2010, Ragne
Kui käin kuskil väljas istumas ja näen menüüst, et seal pakutakse täidisega nachosid on see kindlati minu esimene valik näksimiseks. MIda rohkem juustu ja täidist, seda rohkem kiidusõnu ka minu poolt. Siitpoolt ka minu versioon sellest oivalisest suupistest. Loe täpsemat retsepti siit...
27. aprill 2010, Ragne
Ma olen kindel, et Chili con Carne ei vaja enamikele inimestele tutvustamist. Maitsev tex-mex pajaroog, kus kohtuvad kõige paremad maitsed. Retsept pärineb Jamie Oliver sulest, kus väikese muudatusena kasutasin tavapärase veiseliha asemel kalkuniliha. Toimis suurepäraselt ning arvestades veel kalkuniliha kergust võiks ju seda rooga tihedamini valmistada. Natuke kaneeli, vürtsköömneid ja päikesekuivatatud tomateid teevad sellest roast nii nauditava lõunasöögi. Selleks, et maitsed ühtlustaksid ning roog maitseks veel paremini, on mul kokkajatele hea uudis - see toit tuleks valmis teha eelmisel päeval. Nii tulevad selle pajaroa maitsed märkamatult selgelt esile. Loe täpsemat retsepti siit...
26. aprill 2010, Ragne
See nädal on siinsamas linnulihablogis tex-mex nädal. Katsetamisele tulevad nii traditsioonilised vürtsikad toidud, kui ka vähese kiiksuga ampsud. Selle nädala avaretseptiks on Enchiladas - ehk siis ahjus küpsetatud täidisega tortillad. Kohe kindlasti peab see olema nädalaretsept, sest nii mõnusat rooga pole ma pikka aega teinud. Oma töö teeb kindlasti ahjust välja tulnud roal olev sulanud juust. Täidises annab maitset loomulikult vürtsikus, mida saab vastavalt oma maitsele timmida. Loe täpsemat retsepti siit...
Ps! Viimane nädal on võimalus esitada oma retsepte Rannamõisa retseptivõistlusele! Ootan huviga:)
Ps! Viimane nädal on võimalus esitada oma retsepte Rannamõisa retseptivõistlusele! Ootan huviga:)
24. aprill 2010, Ragne
Nüüd tasuks oma kõige ilusamad ja paremad potid kapinurgast välja otsida, sest seda retsepti lihtsalt tasub proovida. Tulemuseks on pardikoivad, millelt liha iseenesest eraldub. Uskumatult vähese endapoolse panusega valmib maitsev roog. See on tore, kui toidutegemisse palju ei panusta, roa mekkijatel jääb aga tunne nagu oleksid terve hommikupooliku köögis vaaritanud. Tegelikult pardilihaga ongi nii, et suurt selle tegemisse panustama ei pea - toit valmib iseenesest. Loe täpsemat retsepti siit...
22. aprill 2010, Angeelika Kang
Alla poole tunni road on lausa hädavajalikud meie kiire elutempo juures. Kui veel juurde lisada kevadiselt värsked oad ja pikantsusest pakatav sidrun, ongi kevadine kiire ja hõrk roog valmis. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
19. aprill 2010, Ragne
Tervitus kevadele, kes juba õues noori naadilehti pakub. Naat on ju tegelikult see kõige tavalisem umbrohi, mis südasuvel kõigile pahameelt tekitab. Väikesed, veel kortsus naadilehed on aga tõeliselt (võiks ju isegi öelda, et luksuslik) lisand pastaroogadele, pirukatele, muhvinitele ja omletiroale. Minu poolt üks tõeliselt lihtne pastaroog, mida soovitan valmistada kui soov miskit head kiiresti vaaritada.
Peale naadi soovitan käia luurel ega võilillelehed pole hakanud tärkama, mille puhul saavad maitserikkamaks salatid ja supid. Täpsemat retsepti loe siit...
Peale naadi soovitan käia luurel ega võilillelehed pole hakanud tärkama, mille puhul saavad maitserikkamaks salatid ja supid. Täpsemat retsepti loe siit...
17. aprill 2010, Ragne
Seesasemnetega paneeritud kana on nüüd küll roog, mida olen valmistanud vist juba 14-aastasest peale. Kui ma ei eksi, siis seesama roog eksisteeris mõni aasta tagasi ka ühe roana minu sünnipäevamenüüs, kuhu pääsevad vaid tõelise kadalipu läbinud toidud. kiire-kerge valmistada, kõrvale võib serveerida kõige krõbedamaid ahjukartuleid või päikesekuldseid juurvilju. Ma tean-ma tean, et retseptis kasutatav broilerimaitseaine ei ole miski märkimisväärne maitse, aga kuna retsept pärineb ajast, mil see oli kõigis köökides aukohal, siis seetõttu esineb broilerimaitseaine siin retseptis. Pean tunnistama, et väga hästi sobib. Täpsemat retsepti loe siit...
15. aprill 2010, Angeelika Kang
Teriyakimarinaadis marineeritud mahlane ja
kergelt magusamaitseline broilerifilee sobib suurepäraselt kiirelt
valmiva
wrapi täidiseks. Selline eine meeldib hästi ka lastele. Pärast
rullikeeramist
tuleb aga wrap üsna kiirelt serveerida, et vältida selle läbivettimist.
Loe täpsemat retsepti siit...
13. aprill 2010, Ragne
Jah, grillhooaeg on juba avatuks kuulutatud. Nädalavahetusel avanes mulle juba tuttav iga-aastane vaatepilt - inimesed istuvad ümber pisikese grilli ning ootavad neid päris esimesi hõrgutisi. Tuleb tõdeda, et tänavatele ulatuv grillimise lõhn tekitab hetkega tühja kõhu ning plaani ka ise poest miskit küpsetamiseks sobilikku soetada. Mina soovitan valmistada näiteks isetehtud kotlette või siis kebabe. Selle viimast retsepti jagan ka teiega. Täpsemalt loe siit..
12. aprill 2010, Ragne
Kohe rõõm on viimasel ajal süüa teha. Köögi seinapeal olev kell näitab 7 õhtupoolikul, sellest olenemata on aga väljas nii valge. Supp podisemas pliidil, piilun köögiaknast välja, kes jalutab koeraga, kes sõidavad rattaga. Ilme on aga kõikidel nii rahulolev ja rõõmus, just täpselt selline, nagu oleks pika lumise ja väsitava talve üle elanud. Kevade tervituseks pakungi tänasesse päeva ühte päikeselist porgandisuppi. Täpsemat retsepti loe siit...
08. aprill 2010, Angeelika Kang
Kreemja
kõrvitsa-koorekastmega suitsumaitseline pastaroog, kus võib vaid aimata
kõrvitsa magusust. Loe täpsemalt siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
Retsept ja foto Angeelika Kang
07. aprill 2010, Ragne
See on salat, mille valmistasin
pardiliha pressiürituse raames märtsikuus. Veidi pidulikkust annavad
salatile juurde lausa taevalik pardifilee ning valgehallitusjuust. Suurepärasele pardifileele annab maitselisandi juurde mango
ning kõrvitsaseemneõli. Loe täpsemat retsepti siit...
07. aprill 2010, Ragne
Salat peab alati sisalduma sööja kõige
lemmikumaid komponente, nii tasub end premeeriga halloumi-juustu ja
broileriliha armastajatel just selle salatiga. Just pannilt võetud
sulanud halloumi värskel salatil koos broilerilihaga on lausa jumalik
kombinatsioon! Loe täpsemat retsepti siit...
07. aprill 2010, Ragne
Salat, millele on omane uskumatu
mahlasus ning kergelt suitsujuustusel tummine maitse. Küigele krooniks
on salatisse peidetud ka toorsingi lõigud. Suviselt kerge ja maitserikas. Loe täpsemat retsepti siit...
07. aprill 2010, Ragne
07. aprill 2010, Ragne
Alati kui külas seda salatit
pakutakse, võib mitmeid külalisi just selle salati juurest leidmas näha.
Killuke nostalgiat ja mälestusi trendilikumate roogade kõrvale. Kõige
lihtsamatest ainetest valmib palju elevust tekitav salat. Loe täpsemat retsepti siit...
07. aprill 2010, Ragne
...sobib kõige ideaalsemal moel
serveerida suurele alusele ning pakkuda seda suvisel peolaual, kõrvale
serveeritud pestokastet saab igaüks lisada just oma soovide kohaselt.
Salatil võiks enne serveerimist lasta veidi jahedas seista, nii
ühtlustuvad maitsed paremini ning tulemus on üllatuslik. Loe täpsemalt siit...
04. aprill 2010, Ragne
Siit jällegi üks lihtsasti ja mis kõige olulisem kiirelt ja ilma vaevata valmiv pardiliharoog. Seekord serveerin Teile pardirinnafilee õhukesi kergelt roosakaid viile veinikastmega - ei miskit uhkustamist, ehtsad maitsed ongi kõige paremad. Täpsemat retsepti loe siit...
03. aprill 2010, Ragne
Munade värvimine ja -koksimine on täies hoos. Täna valmistasin samuti munadevärvimisaktsiooniks ette ning suutsin endale jälle kinnitada, et ma ei oska mune keeta. Minu jaoks tõeline teadus, kuidas ühel ja samal ajal erinevates pottides keema pandud munad tulevad ühel nii täiuslikud välja minul aga mitte üldsegi nii ilusad. Igastahes, kui munad keedetud ja koksitud, siis on kindlasti ka suur hulk mune, mida lihtsalt ei jõua enam süüa. Siit üks maitsev retsept, kus keedetud mune ideaalselt ära kasutada saab. (Minu retsept ilmus ka Pärnu Postimehes 3.04.2010) Täpsemat retsepti loe siit...
02. aprill 2010, Angeelika Kang
Levinud Jaapani toit Läänes on Yakitori ehk grillitud kanaliha. Puidust grillimispulgale lükitud broilerifilee ja porru maitsestatakse magusamaitselise kastmega. Küpsetamisel tuleb vaid jälgida, et liha küpsemise ajal liialt ära ei kuivaks, vaid jääks mõnusalt mahlane. Täpsemalt loe retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
29. märts 2010, Ragne
Tohutu põnev on maitseid kombineerida ning siis nendest katsetustest jälle miskit maitsvat leida. Olen siia blogisse juba postitanud ühe suitsukanamäärde, seekord aga tegemist veidi küüslauguse versiooniga. Maitseb hea nagu ikka koduleival või ahjuvärskel saial. Täpsemalt loe retsepti siit...
28. märts 2010, Ragne
Siinkohal jätkan oma kiidulaulu - ma jumaldan pardiliha. Kui aasta aega tagasi polnud mul pardiliha headusest, rääkimata selle valmistamisest aimugi, siis praeguseks olen katsetanud erinevaid retsepte, mis teeksid täiuslikust pardilihast täiuslikkuse. Järgemööda hakkan lisama pardiliharetsepte, mis mulle maitsevad kõige-kõige - osad klassikalised, osad väikese kiiksuga. Järgnevalt üks retsept, mis mind võlub oma lihtsusega (tegelikult pardiliha reteptid ongi kõik lihtsad) ja maitsva lõpptulemusega, kus veidike magusat, veidike veini aroome. Loe täpsemat retsepti siit...
25. märts 2010, Angeelika Kang
Magushapu ja kergelt vürtsikas supp kevadiste külmetushaiguste
peletamiseks, kus võid ära kasutada ka järelejäänud pardiprae tükke- fileed,
koiva- või terve pardi liha. Loe täpsemalt retsepti siit...
23. märts 2010, Ragne
See nädal on olnud retseptide rohke ning maitsvaid üllatusi tuleb veel. Praegu aga minu üks lemmikumaid pastaroogasid veidi minulikul moel. Pasta on minu arvates suurepärane väljapääs kiiresti maitsva õhtusöögi valmistamiseks....ja kiiresti valmib see roog kohe kindlasti Pakkusin seda ükspäev külalistele, kes minuga samaaegselt toauksest sisse astusid. Jõudsin enne serveerimist veel toidu pildile jäädvustada, et seda siis Teilegi pakkuda. Täpsemat retsepti loe siit...
23. märts 2010, Ragne
Järgnev retsept pärineb Buenos Airese lähedalt väikesest Escobari linnakesest. Seda retsepti ja pikemat reisikirjeldust saate lugeda siitsamast linnuliha blogist, kus siis ehedaid maitseid toob siia ümber-ilma reisil olev Juta. Esimeseks retseptiks siis kuldseks küpsenud empanadad. Täpsemat retsepti loe siit...
21. märts 2010, Ragne
Siit uudistest saab lugeda, et Rannamõisa alustas värske pardiliha müüki - väga tänuväärne. Kuigi part on veel eestlastele suhteliselt tundmatu köögielamus ning hirm pardiliha valmistamisel ebaõnnestuda suur, siis võin isiklikult kinnitada, et kartus on asjatu. Tegelikkuses on selle valmistamine ülilihtne ning võimalus õnnestumiseks ja maitsva söögi saamiseks minu arvates tunduvalt suurem, kui seda on teiste linnuliha toitude puhul. Järgnevalt lühine samm-sammult õpetus ja mõned nipid lihtsalt valmiva pardi rinnafilee kohta. Täpsemalt loe siit...
18. märts 2010, Ragne
Sellel kuul olen ma peamiselt lisanud siia blogisse hommikusöögiretsepte ning siit tuleb tegelikult veel üks, mis sobiks justkui valatult näiteks nädalavahetuse hommikuteks. Hommikuse tee kõrvale on need pirukad väga sobivad kaaslased. Ma armastan süüa pirukaid, mis pärast ahjus olemist on küpsenud nii-nii kuldseks. ja pealt just parajalt krõbedaks. Loomulikult võlub vist kõiki ka ahjusoojade saiade lummav lõhn, mis aegamööda rändab teistesse tubadesse sööjaid äratama. Täpsemat retsepti loe siit...
17. märts 2010, Angeelika Kang
Pardi rinnafilee ei ole enam kättesaamatu luksus, vaid juba üsna harjumuspäraseks saanud linnuliha, mis õrnalt praetuna maitseb taevalikult. Võid selle jätta küpsetades seest roosakaks või praadida täiest küpseks- nii nagu meele järele on. Täpsemat retsepti loe siit...
14. märts 2010, Ragne
Kuna tali on ikka veel siinmail, siis kindlasti kuluks igapäevamenüüd esindama ka mõni supike. Selle nädala nädalaretseptiks valin ma kohe kindlasti selle kreemja supiretsepti - veidike kana, veidike seeni ja õrnalt äratuntavat karrimaitset. Täpsemat retsepti loe siit...
14. märts 2010, Ragne
Kui te veel ei ole sõltuvuses pannil küpsetatud Halloumist, siis hoiatan - pärast selle võileiva proovimist annate te end grillitud Halloumi-juustu võimusesse. Kui juhtub, et olen poes jälle haaranud pakikese seda juustu endale korvi, siis võin ausalt tunnistada, et hommikud ei möödu ilma grillitud juustu võileivaga. Siin üks lihtsamast-lihtsam võileivaretsept, mida kohe kindlasti soovitan. Jällegist üks selline retsept, mida on ülikerge valmistada, aga mis võlubki maitsepoolest oma puhaste maitsetega. Täpsemat retsepti vaata siit...
PS! See võluvalt lihtne retsept oli nüüd terve selle nädala kestnud võileivaralli viimane võileivahõrgutis. Loodetavasti leidsite miskit meelepärast. Kõiki 7 blogis avaldatud retseptinimekirja näeb siit...
13. märts 2010, Ragne
Kui tegemist on endatehtud
omaküpsetatud tootega, siis on sellel ikka kordi parem maitse kui poeriiulilt
saadud toodetega. Siin on ehe näide sellest, kui hästi võivad maitsta
koduküpsetatud pita saiad (ehk siis meie keeli nisujahust
kuklikesed). Ahjuvärsked kohevad kergelt leiged saiad hommikul on ju
vastupandamatud. Kuna olen meie pere
ainus küpsetaja/kokkaja, siis väiksena sai unistatud ahjuvärkestest
küpsetistest. Nüüd sellepärast vist teengi väiksena ilmajäänud toidu-unistused
oma kokkamiste näol tasa. Neid samu õhkõrne pitasid võib süüa lihtsalt niisama,
kuid teiseks väga tähtsaks komponendiks minule on sinna vahele pandud täidised.
Viimastel kuudel on minu üheks tõsiseks lemmiktooteks number üks saanud Rannamõisa
marineeritud lepasuitsu kintsuliha Maiuspala. Sellise kiiduväärt tootele pean
ma kohe kindlasti reklaami tegema, sest tihtipeale harjutakse ju ikka vanu
kindlaid tooteid ja maitseid ostma ning uudistooted jäetakse sageli
lihtsalt poodi. Kõnealune Maiuspala on
kergelt marineeritud ning õrn-suitsumaitsega – tuletab maitselt meelde
kodutehtud liha... ehk siis on maitselt nii kodune. Täpsemat retsepti loe siit...
12. märts 2010, Ragne
Reedesed päevad on minu ühed lemmikud - terve pikk nädalavahetus on ees. Kindlasti on need õhtud minul sisustatud tibake hea ja parema söögipoolisega Niisiis, tänase reedese päeva puhul pakun ma Teile viiluke leiba suitsukanamäärdega. Täpsemat retsepti loe siit...
12. märts 2010, Angeelika Kang
Mis on vaja ühe hea Caesari salati
valmistamiseks? Rooma salatit, parmesani, krõbedaid saiakrutoone ja head
kastet. Veelgi paremaks ja toitvamaks muudab selle aga soe kanafilee, mis
tõstab selle roa salatiseisusest pearoa tasemele, rahuldades ka kõige näljasema
mehepoja nälja. Loe täpsemat retsepti siit...
Retsept ja foto Angeelika Kang
10. märts 2010, Ragne
Ühel päeval oli mul tuttavatega suurem ühiskokkamine - täiskomplekt ikka - kerged isutekitavad suupisted, külm eelroog, soe eelroog, pearoog ning tibake maiustamist koogiga. Palju süüa korraga, aga tegelikult see valmistamisrõõm on kõige just nauditavam. Mitte, et keegi oleks söögi puuduse üle kurtnud, aga kusagilt sai järsku võileivagrill välja võetud ning nii see siis kiiresti neid mõnusaid pirukaid valmistaski. Iseensest tohutu lihtne valmistada, kui ainult pakike pizzapõhjapulbrit juhtub leiduma. (Tegemist võileivaralli neljanda retseptiga) Täpsemat retsepti vaata siit...
09. märts 2010, Ragne
Paar päeva oli toidutegemisel ülejäänud mozzarellat. Liiga väike selleks,
et seda kuhugi toidule sokutada, liiga suur aga selleks, et lihtsalt ära süüa.
Ei ole raske mõelda, millega sobib mozzarella kõige paremini kokku – ikka
pestoga. Oleks suvi paneks veel punapõskselt küpseid kasvuhoone tomateid ka peale...
Sellistest tomati maitsega tomatitest ei oska und ka vist näha, küll aga panin täiuslike ahjusoojadele mozzarella-pestosaiadele
krooniks toorsuitsusinki. Olin parasjagu üksi kodus ning tegin tassike teed enne sööma asumist valmis. Üksi sõin, üksi kiitsin – lihtne valmistada, kuid
maitseb nii eriliselt! Täpsemat retsepti loe siit...
09. märts 2010, Ragne
Mul on varutud mitmeid põnevaid
võileivaretsepte sellel nädalal avaldamiseks. Ei suutnud kohe mitte
üldse otsustada, milline maitsev suutäis siin blogis täna Teieni
toimetada. Istun praegu köögis kohvitassi taga ning vaatan köögiaknast
välja suurte lumehangede poole. Tänane vaatepilt aga ei ole nii morn,
nagu tavaliselt - päike on kuskilt välja ilmunud ja paistab nii eredalt
- tahtmatult tuleb juba kevade tunne peale. Ideaalselt sobiks tänase
päeva alustuseks miskit rõõmustama panevat. Niisiis on siin
võileivaretsept number kaks sellel nädalal - kalkunivõileivad, mis lihtsalt panevad oma rõõmsate värvidega veel rohkem kevadet ootama. Täpsemat retsepti loe siit...
07. märts 2010, Ragne
Nagu siit lugeda võite on sel nädalal siin linnulihablogis võileivaralli - võileivad erineval kujul ja erinevate täidistega on esindatud iga päev kuni pühapäevani. Esmalt oleks vist igati sobilik alustada ühe lihtsa klassikuga - singi-juustu panini, kus lisandiks mahlasust jagav ananass.
Pean tunnistama, et mul õnnestus "laenata" vanematekodust võileivagrill, mis ei tee korralikku nelinurkset röstsaia diagonaalselt pooleks, vaid jätab keskele ruumi täidise jaoks. Just sellega tulevad need kõige paremad singi-juustu täidisega paninid.
04. märts 2010, Ragne
Pean kohe mainima, et tegemist on Rannamõisa retseptivõistluse võidutööga (artiklit retsepti autoriga võib lugeda siit). See maitsev vorm sobib igatepidi jätkama sellekuist hommikusöökide temaatikat. Tegemist on ühe ääretult maitsva toiduga. kus tatra-kana ning katteks oleva muna sobivus on lihtsalt imehea. Valmistasin seda toit mõned päevad tagasi - ise kiitsin, sööjad kiitsid - tegemist on ühe lihtsa ja tänuväärse retseptiga! Täpsema retseptiga tutvu siin...
Foto autor: Ragne Värk
Foto autor: Ragne Värk
02. märts 2010, Ragne
Jah, kui argipäeva hommikul oleks rohkem aega, siis vaaritaks ikka
plaadipirukaid, täidetud omlette ja singi-täidisega ülepannikooke. Eilne
hommikupoolik oli miskipärast nii särav-valge ja juba kuidagi kevadiselt pehme
(vähemalt Pärnus oli nii), et ma lihtsalt pidin enne tööd ühe imelihtsa
kartulikoogikese valmistama. Kui retsepti vaatate, siis pean selgituseks kindlasti ütlema, et kartuleid ma hommikul usinasti keetma ei hakanud, kasutasin ära pisikesse kausikesse paigutatud eilsed keedukartulid. Nii, et suurepärane toit eilsete kartulite kasutamiseks.
Maitsta jõudsin alles õhtupoolikul, sest ega aeg hommikul armuline ei ole ning õigel ajal kodunt väljumine on mu esmane prioriteet. Minu meespere oli nii lahke, et ka mulle säilitati üks väike tükike. Igati väärikas amps enda premeerimiseks õhtupoolikul! Loe täpsemat retsepti siit...
Maitsta jõudsin alles õhtupoolikul, sest ega aeg hommikul armuline ei ole ning õigel ajal kodunt väljumine on mu esmane prioriteet. Minu meespere oli nii lahke, et ka mulle säilitati üks väike tükike. Igati väärikas amps enda premeerimiseks õhtupoolikul! Loe täpsemat retsepti siit...
28. veebruar 2010, Ragne
Algava märtsikuu võib siin blogis nimetada ümber perekuuks. Toon Teieni retsepte, kus on rõhku pandud hommikusöökidele. Söögiajale, mil kogu pere saab ühise laua taga päeva alustada ning nädalavahetusel ühiseid kokkamishommikuid korraldada. Muidugi jääb hommikusöökide kõrvalt ruumi ka muudele maitsetele....
Ma lihtsalt naudin nädalavahetuse hommikuid. Nendel hommikutel on aega juua
tassikest kohvi ning nautida hoolega valmistatud hommikusööki, vastupidiselt
nädala sees olevatele hommikueinetele, kus vaat et peaaegu võileib näpus
jooksed toauksest välja, et täpselt kui kellaosuti kaheksat osutab, tööl olla.
Esmase retseptina toon Teieni Tatrapudru kõige toitvamal viisil, nimelt kalkunisingi,
hapukoore ja juustuga. Minule on
tegemist ehtsa nostalgia toiduga, mida ülikooliaegadel sõime koos
sõbrannaga nii hommiku-. lõuna-. ja õhtusöögiks.... ühesõnaga pudruvarud olid
meil üüratud, tüdinemata sellest lihtsalt nii maitsva pudru valmistamisest. Täpsemat retsepti vaata siit...
28. veebruar 2010, Ragne
Korraldasime koostöös buduaariga 8.02-24.02.2010 kestva retseptivõistluse. Väikese viivitusena, aga siiski parem hilja kui mitte kunagi, oleme lõpuks välja selgitanud võitjad. Tõesti oli retseptide hulgas nii maitsvaid ja hõrgutavaid ideid ning seetõttu otsustasime Rannamõisa meeskonnaga valida välja omad lemmikud, mille põhjal võitjad saidki välja selgitatud. Tänan isiklikult Teid põnevate maitsete eest, millest mitu retsepti on leidnud tee ka minu põhjatute retseptivihikute vahele. Kindlasti ei jää selline retseptivõistlus viimaseks, ning lähiajal on plaanis veel üks sama põnev ettevõtmine, loodetavasti olete sama innukad. Järgnevalt nüüd aga siis retseptivõitluse hõrgutavate palade võitjad! Vaata võitjaid siit...
Foto: buduaar kasutaja sweedie
Foto: buduaar kasutaja sweedie
25. veebruar 2010, Ragne
Ma tean päris paljusid, kes ei taha oma toidus kaneeli nähagi, eriti kui on tegemist veel soolase toiduga. Mul õnnestuski kolmapäevasel külaliste tulekul ära unustada imepisike detail, et küllatulijate seas on inimene, kes just eriliselt ei aplodeeri kaneelile, kui maitseainele. Otsustasin seetõttu pearoa valmistamisjuhendid enda teada jätta. Suureks üllatuseks seesama Härra ei kaneelile kiitis minu valmistatud lõpptulemust kohe väga-väga ning mainis huvitavalt maitsvat kõrvalmekki. Nii ,et kui peaksite isegi kaneeli vihkama, siis see maitsev retsept võib Teile meelejärgi olla. Siit ka väike õppetund, et peedivihkajale ei tasu mainida, et ta sööb peedipirukat ning mitte väga suure vaimustusega kookoshelveste fännidele, et nende kiidetud küpsised sisaldavad just kookoshelbeid.... Täpsemat kaneeliste broileri-poolkoibade retsepti loe siit...
Retsepti inspiratsiooniks Cat Cora Cinnamon Stewed Chicken
24. veebruar 2010, Ragne
Rannamõisa Linnuliha peamisteks
märksõnadeks on tervislik, kerge ja rõõmus mõtteviisi. Sellise eluviisi
esindajatena tulevad esmalt pähe sportlased ning miks mitte rääkida
natuke toidust ja söömisharjumusest mõne tubli eesti sportlasega.
Suhtlesin ühel õhtupoolikul interneti vahendusel eesti ujuja Triin
Aljandiga, kes ei ole mulle üldsegi mitte võõras inimene. Nimelt
käisime ühes klassis terve pika kooliaja, millest 4 aastat olime ka
tublid üksteist abistavad pinginaabrid:) Minule on Triin meeldejäänud
kui usin treenija ja kohusetundlik inimene, kes jõudis kooli vaid päeva
keskel toimunud tundidesse, sest hommiku- ja õhtupoolik olid sisustatud
ujumise ja treenimisega - ja seda esmaspäevast laupäevani..... Nüüd,
kui Triin on välismaal pole üksteist päris kaua näinud, kui välja
arvata mõned juhuslikud kokku põikamised kodumaistes toidukauplustes.
Seetõttu oli ka meie jutuajamine ühel õhtupoolikul nii huvitav. Loe lähemalt artiklit siin...
Foto:Triin Aljand
| |  |
24. veebruar 2010, Ragne
See on üksülimaitsev kreemjas sinihallitusjuustu-pähklikastme lisandiga toitev retsept, mida jagas meiega eesti ujuja Triin Aljand (artiklit saad lugeda siit...) MInu kommentaar sellele toidule on igati positiivne, arvestades, et eriliselt mõnusa meki annavad sellele toidule juurde pähklid. Täpsema retseptiga tutvu siin...
| |  Foto: Ragne Värk |
21. veebruar 2010, Ragne
Mul oli varutud umbes-täpselt pool pakki hapupiima pühapäevaste pannkookide tegemiseks, tahtsin teha traditsioonilisi vanaema-päraseid pannkooke – natuke paksud ja veidi äärest krõbedama servaga. Olgu selle nostalgiaga kuidas on, aga selle hapupiima otsustasin ma hommikul hoopis karaski tegemisse kaasata. Pean ütlema, et ei kahetse mitte üldse seda hommikuses menüüs toimunud muudatust. Ja nüüd tuleb see kiidulaul, kus ma kiidan karaski maitse suus-sulavat headust ning lihtsat valmistamisviisi – ja nii ongi, kiire ja lihtne, nagu enamus siinseid retsepte. See retseptipostitus on postitatud mõttega kolmapäevasele Vabariigi aastapäevale. Nõuandeks niipalju, et värske taluvõi on viilu ahjusooja karaskiga lausa kohustuslik ja kui kuskilt veel veidi rohelist tilli ja veidi meresoola peaks leiduma, siis on lõpptulemus lausa uskumatult hea. Tutvu täpsemalt retseptiga siin...
| |  |
19. veebruar 2010, Ragne
| |  |
Mul on hea meel teatada, et see
on esimene postitus teemal Teeme Koos samm-sammult. Nagu arugi
saada on tegemist postitusega, kus tavalisele õpetusele on lisatud pildid
toiduvalmistamise protsessidest. Loodetavasti on abiks! Muidugi oleks paslik tänase tuisu-lumetormi ilmaga pakkuda miskit soojendavat, aga mõeldes lähenevale Vabariigi
aastapäevale on vist siiski sobilik kostitada teid ühe maitsva võileivatordiga. See on tort kõige otsesemas mõttes, kus all leivapurust valmistatud põhi ning katteks
peal täidis kõige maitsvamast.
Ja kui on külm, võib jaheda ilmaga endale alati maiustamiseks keeta tassikene piparmünditeed ning serveerida seda koos meemehe antud kõige magusama, kergelt kristallistunud meega. Loe edasi retsepti siit...
16. veebruar 2010, Ragne
Ilusat vastlapäeva kõigile ja pikka-pikka liugu tänaseks päevaks! Täna
kostitan ma teid natukene traditsioonide lähedasema supiga, kui see
oli singi-hernesupp. Sellele blogile omaselt sai herneste ja kruupide
kaaslaseks suitsukana. Endalegi ootamatult otsustasin eile õhtul, et
täna peab saama hernesuppi ja vastlakukleid (vastlakukleid olen ma
nüüdseks manustanud juba pühapäevast peale). Hommikul enne tööle
asumist paningi eelmisel õhtul likku pandud herned koos kruupide ja
suitsukanaga keema. Supi valmimise vahepeal meisterdasin pühapäeval
küpsetatud saiakestest vastlakukleid.... nii, et täna saabki suppi ja
kukleid! PS! kui Te herned kohe-kohe vette likku panete, saate lõunaks sooja hernesuppi suitsukanaga. Loe täpsemat retsepti siit...
| |  |
15. veebruar 2010, Ragne
Suure hooga käib praegu buduaar.ee leheküljel Rannamõisa
linnulihateemaline retseptivõistlus (täpsemalt võib selle kohta lugeda
siit). Mul on hea meel, et tublid kokkajad on oma oskused ja ideed
mängu pannud. Võistluse lõpuni on jäänud veel nädal, kuid maitsvaid ja
põnevaid retsepte on juba saadetud rohkelt. Hoian võistluse käigul
silma peal ja kuna isutekitavaid ideid on tõesti mitmeid, siis sellest
lähtudes mõtlesingi mõned head nopped ära mainida. Kindlasti ei ole
tegemist lõpptulemuste teatamisega, vaid lihtsalt väikese vahe
ülevaatega hetkel toimuvast retseptivõistlusest. Samuri ei ole ka siin
toodud retseptide järjestus pandud paremusjärjekorda. Loe edasi siit...
14. veebruar 2010, Ragne
Kõige esimesena meenub mulle
vastlapäevaga koolist koju jõudes laual olev vanaema valmistatud hernesupp ning
vanaisa poolt kingituseks saadud kondist valmistatud vurr – tõeliselt maitsev
meenutus, kui supile mõelda.
Millegipärast olen aga üritanud viimastel aastatel valmistada suppe, mis
küll erineksid traditsioonilisest vastlapäeva hernesupist, kuid omaksid siiski
kaudselt kerget sarnasust. Eelnevas kana-sinihallitusjuustupiruka postituses lubasin Teid kostitada millegi maitsvaga - lihtsasti valmiv singi- hernsupp, mis on hetkel minu pliidil, kõrgete servadega supipotis valminud. Traditsioonilisusest
on asi kaugel., kuid herned on olemas, järelikult sobiv ka vastlapäevaks. Häälestan
ennast juba vaat et nädal aega vastlapäeva lainele, üritades end meelestada sellele
päevale omaste toitude valmistamisele.
Täna valmisidki imepärase maitsega vastlakuklid, mis koos selle supiga
tekitasid õdusa pühapäevaõhtuse talveidülli.
Täpsema retseptiga tutvu siin...
| |  |
12. veebruar 2010, Ragne
Kuna sõbrapäev on lähenemas, siis võiks ju arvata, et igasugu südamekujulised retseptide postitused hakkavad siin avalduma. Tegelikult ei, natuke ületähtsustatud on minu jaoks see päev - kõik need poes müüdavad südamekujulised pehmed nipsasjakesed, portselanist punased südametega tegelased ja vilkuvad märgikesed. Milleks see? Jälle üks tolmu kogunev vahend, mida igal koristamisel veidi kõhklevalt vaatad, tahaks nagu ära visata, aga samas ei saa, sest see ju kingiti mulle sõbrapäevaks.
Südamekujulist toidupostitust ei tule, küll aga üks väike maitsev pirukaretsept, millega võiksite nädalavahetusel ennast või oma peret üllatada. Teadagi, et kooslus pirn-siniallitudjuust-kana on imemaitsev, nii et kõik pirukaalleeee!!! Täpsema retseptiga tutvu siin...
PS! Vastlapäev on lähenemas ja selleks puhuks on mul varuks Teile üks imeline supiretsept, sellest täpsemalt lähipäevadel....
PS! Vastlapäev on lähenemas ja selleks puhuks on mul varuks Teile üks imeline supiretsept, sellest täpsemalt lähipäevadel....
 |
09. veebruar 2010, Ragne
Mitte, et varem see nii ei olnud, aga viimasel ajal on minu köögike pidevalt täitunud hõrgutavate toidulõhnadega. Usinalt käib seal vaaritamine, katsetamine ja küpetamine, millest paremad retseptid jõuavad ka siia blogilehekülgedele. Jah, tuleb tunnistada, et vahest on ka selliseid apsakaid, mis kriitikat üldse ei kannata. Siinkohal ei hakka ma pikemalt peatuma teemal, miks minu avokaadovahuga täidetud singirullid kergelt rohekas-lillaks tõmbusid.... Teieni saabuvad minu köögist kasetused, mida tahaks süüa veel ja ka külalistele pakkuda. Siinkohal oleks vist paslik tutvustada teile neid maitsvaid hakkliha-tuunikala ampse, mis valmivad nii lihtsalt ja maitsevad nii hästi. Täpsema retseptiga tutvu siin...
| |  |
07. veebruar 2010, Ragne
| | |
Loe edasi siit...
05. veebruar 2010, Ragne
 |
Üldiselt on erinevate marinaadide valmistamine üks minu lemmiktegevusi.
Marinaadi tehes kuhjan ma tavaliselt kaussi külmikust leiduvad ained ning
seejärel ootan kannatamatult järgmise päevani, et pärast ahjus küpsemist
lõpptulemust maitsta. Kuna enamik minu marinaadidest valmib hetkeajendil, siis
on natuke tüütu täpset retsepti kirja panna. Selle retsepti valmimisel oli aga
mul pliiats ja paber koguaeg käeulatuses, et sinna siis sobivaid koguseid
kritseldada. Selle maitsva ja ülimalt lihtsa retseptiga saaksite ehk oma peret pühapäevase lõunasöögi ajal üllatada?! Täpsema retseptiga tutvu siin...
02. veebruar 2010, Ragne
 |
Retsept on inspireeritud Nigella Lawsoni suitukala-määrdest.
Täpsema retseptiga tutvu siin...
31. jaanuar 2010, Ragne
| |  |
Arutlesin endamisi
pikemat aega, milline hõrgutis sobiks siia uude linnuliha blogisse minu
isiklikuks retsepti-avapostituseks. Kas valmistada miskit uhket ja keerulist,
mille nime isegi paberilt pärast mitut minutit kokku ei oska lugeda või teha
lihtsalt üks kerge võitu koduse muljega kanakaste? Uitasin nõutult poeriiulite
vahel, kord näpuvahel purgike oliive, kord kodumaist kohupiima, kord jällegi
pikantse iseloomuga parmesani-juustu. Tahaks teha miskit head ja miskit uhket.
Üks korralik pirnidega kanapraad tunduks täiesti sobilik valik.... Lõpuks aga
otsustan pakkuda Teile miskit kerget, koduselt peenutsevat ja maitsvat –
lihtsuses peitub ju võlu. Seetõttu lummaski mind see pirukas oma tavalise
oleku, kuid täidiserohkelt maitsva sisuga. Jah, pärast selle piruka katsetusi
on see, minu moodi kulebjaaka ainuõige valik. Nautigem seda ahjust tulnud sooja
pirukat koos klaasi piimaga. Täpsema retseptiga tutvu siin...
30. jaanuar 2010, Ragne
30. jaanuar 2010, Ragne
30. jaanuar 2010, Ragne
Retsepti autor Angeelika Kang
Proovi kalkunifilee ja virsiku omavahelkist kooslust. Loe täpsemat retsepti siit...
Proovi kalkunifilee ja virsiku omavahelkist kooslust. Loe täpsemat retsepti siit...
30. jaanuar 2010, Ragne
Retsepti autor Angeelika Kang
Lihtsasti valmistatavad kalkunivardad sobivad ideaalselt peolauale. Loe täpsemat retsepti siit...
Lihtsasti valmistatavad kalkunivardad sobivad ideaalselt peolauale. Loe täpsemat retsepti siit...
30. jaanuar 2010, Ragne
Retsepti autor Angeelika Kang
Maitsev kalkunifilee laimi ja mee maitsenüansiga. Loe täpsemat retsepti siit...
Maitsev kalkunifilee laimi ja mee maitsenüansiga. Loe täpsemat retsepti siit...
Minu ideedest on saanud retseptid paberil ning
nendest toidud, mis paitavad maitsemeeli ja tekitavad ootusärevust, pannes sind
kannatamatult oodatud lõunasöögiajani lausa igavikuna tunduvaid minuteid
ootama. Salatid, pirukad, supid ja kanaroad kõiki neid kohtate siin
järgemööda, avastades köögimaailma lihtsad nipid ja maitsevõlud. Kokkamisteni... 
Kõikide mõtted, soovitused, küsimused ja retseptid on alati oodatud ragne.vark@maag.ee
NÄDALARETSEPT Kana-juustupirukas
|
Uudised/Artiklid
- 28 Jul Stoveman grillis koos Rannamõisaga
- 25 Jul Suvepealinna Augustiunetus
- 14 Jul Jahutavad Suvesupid...
- 02 Jul Kuidas kasutada maasikaid toitudes?
TEEME KOOS SAMM-SAMMULT!
 | KAHEKIHILINE VÕILEIVATORT |
 | PARDI RINNAFILEE VALMISTAMINE |
 | ISEVALMISTATUD TORTILLAD JA PARDILIHATÄIDISEGA WRAP |
 | SUVINE KÜLMSUPP VIRSIKU JA KALKUNILIHAGA |
LIITU MEIEGA KA FACEBOOKIS:
Kategooriad
RANNAMÕISA TOOTE SOOVITUS
Copyright 2008 MAAG Grupp A: Ropka tee 22, 51013 Tartu T: +372 730 1640 F: +372 730 1650 E: 