Riisipannkoogid pardifileega

01. juuli 2010, Angeelika Kang

Kerged suvised suupisted, kus täidises on eriti mugav ära kasutada eelmisel õhtul grillitud pardifileed. Pardifilee asemel sobib suurepäraselt ka broilerifilee. Loe täpsemat retsepti siit...

Retsept ja foto Angeelika Kang

Neljale

2 Rannamõisa Jahutatud pardirinnafileed
soola ja musta pipart
2 sl Teriyaki kastet
2 küüslauguküünt
8 riisipannkooki
8 redist
rukola salatit

Prae pardirinnafilee pannil küpseks ja maitsesta soola ning pipraga. Jahuta ja lõika hästi õhukesteks viiludeks. Prae pannil õlis fileesid, kuni kergelt pruunistuvad mõlemalt poolt. Lisa hakitud küüslauk ja prae veel veidi. Lisa teriyaki kaste ja kuumuta veel hetk. Tõsta tulelt. Kasta riisipannkoogid paariks minutiks ükshaaval sooja vette pehmenema. Aseta küpsetuspaberile ja kata pardifilee, rediseribade ja rukolaga. Keera rulli ja serveeri kohe.

Minu ideedest on saanud retseptid paberil ning nendest toidud, mis paitavad maitsemeeli ja tekitavad ootusärevust, pannes sind kannatamatult oodatud lõunasöögiajani lausa igavikuna tunduvaid minuteid ootama. Salatid, pirukad, supid ja kanaroad kõiki neid kohtate siin järgemööda, avastades köögimaailma lihtsad nipid ja maitsevõlud. Kokkamisteni...