Kahe-juustu broilerifileenitsel

02. juuli 2010, Ragne

Esialgu võib retsepti vaadates maasikad olla veidi tundmatud broilerifilee kõrvale, kuid tegelikkuses on nende kooslus igati sobiv. Minumeelest sobib maasikas enamike juustudega. Nii võib öelda, et päris kindlapeale minek. Loe täpsemat retsepti siit...

Neljale

500 g Rannamõisa Jahutatud broilerifileed
50 g sinihallitusjuustu
75 g valgehallitusjuustu (Brie)
meresoola, pipart

Kaste:
150 g maasikaid
veidi suhkrut

Tambi fileed toidukile vahel ühukeseks. Aseta grillpannile, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta seni kuni lihale tekivad grilltriibud. Pööra liha ümber, maitsesta soolaga ja küpseta ka teiselt poolt valmis.

Vahepeal lõika mõlemad juustud väiksemaks ning pane korraks pannile küpsema. Kui juustud on kergelt sulanud jaota need juba küpsenud lihapoolele.

Kastme jaoks püreesta maasikad veidikese suhkruga. Kastmele peab juurde tulema õrn magus maitse. Serveeri kastet koos juustukattega kanaga.

Minu ideedest on saanud retseptid paberil ning nendest toidud, mis paitavad maitsemeeli ja tekitavad ootusärevust, pannes sind kannatamatult oodatud lõunasöögiajani lausa igavikuna tunduvaid minuteid ootama. Salatid, pirukad, supid ja kanaroad kõiki neid kohtate siin järgemööda, avastades köögimaailma lihtsad nipid ja maitsevõlud. Kokkamisteni...