Pestomarinaadis broilerifilee

31. mai 2010, Ragne

Hetkel olen puhkusel, ainult nädalake küll, kuid kindlasti tuleb äärmiselt kulinaarne nädal. Hetkel on mõned kalkunilihatükid kahes erinevas marinaadis. Lasen neil lõunani veel seista ning siis läheb grillimiseks. Marinaadid on üldse ühed tänuväärt tegelased, kõike mis külmkapis vähegi järel ja marinaadi vähekenegi sobivat, saab sobitada sõltuvusttekitavaks maitseelamuseks. Hetkel postitan siia ühe maitseelamuse, mida grillisime oma tagaaias eelmisel nädalal. Sidrunimrinaad, mis inspireeritud Rannamõisa samanimelisest marinaadist. Loe täpsemat retsepti siit...

700 g Rannamõisa Jahutatud broilerifileed

Marinaad:
4 sl pestot
4 sl õli
2 sl valgeveiniäädikat
8 küüslauguküünt
pipart
soola

Sega omavahel pesto, õli valgeveiniäädikas. Lisa viilutatud küüslauguküüned ning veidi jahvatatud pipart. Pista broilerifileed marinaadi ning jäta marineerima ööpäevaks.Seejärel pühi liigne marinaad ära, määri lihapinda kergelt soolaga ning küpseta grillil või ahjus küpseks.

Minu ideedest on saanud retseptid paberil ning nendest toidud, mis paitavad maitsemeeli ja tekitavad ootusärevust, pannes sind kannatamatult oodatud lõunasöögiajani lausa igavikuna tunduvaid minuteid ootama. Salatid, pirukad, supid ja kanaroad kõiki neid kohtate siin järgemööda, avastades köögimaailma lihtsad nipid ja maitsevõlud. Kokkamisteni...