Sidrunimaiguline marinaad

06. juuni 2010, Ragne

Komistasin juhuslikult poes imeilusate sidrunite otsa - sellistest kollastest ja prisketest tegelastest ei saa kohe mitte niisama mööda jalutada. Nii saingi terve kotitäie sidrunite omanikuks. Suurel hulgal sidruneid nõuab ka retsepte, kus sidrunit saab ära kasutada. Järgnevalt üks mõnus marinaad, kus lihale annavad juurde matset sidrunimahl ja sinep. Loe täpsemat retsepti siit...

400 g Rannamõisa Jahutatud broilerifileed (või Jahutatud kalkunirinnaliha)

Marinaad:
1 sidrunist pressitud mahl
1 sl mahedat sinepit
1 sl vedelat mett
1 sl Worchesteri kastet
pipart
soola

Sega marinaadi ained omavahel. Maitsesta värskelt jahvatatud pipraga. Pane broilerifileed marinaadi ning jäta marineerima 3 tunniks kuni üleöö. Vahetult enne küpsetamist hõõru lihatükid kergelt soolaga kokku. Grilli või küpseta ca 12 minutit 180 kraadi juures.

Minu ideedest on saanud retseptid paberil ning nendest toidud, mis paitavad maitsemeeli ja tekitavad ootusärevust, pannes sind kannatamatult oodatud lõunasöögiajani lausa igavikuna tunduvaid minuteid ootama. Salatid, pirukad, supid ja kanaroad kõiki neid kohtate siin järgemööda, avastades köögimaailma lihtsad nipid ja maitsevõlud. Kokkamisteni...