Traditsiooniline marinaad killukese küüslauguga

25. mai 2010, Ragne

Soa ja valge vein toovad esile suurepäraselt liha maitseomadused. Vanad head äratuntavad maitsed on alati teretulnud. Tegemist ongi vana hea klassikalise marinaadiga, kus lõpptulemusena on kergelt tunda küüslaugumaitset. Loe täpsemat retsepti siit...

500 g Rannamõisa Jahutatud kalkunirinnaliha või broilerifileed
šampinjone

Marinaad:
4 sl soja
4 sl oliiviõli
4 sl valget veini
2 küüslauguküünt, purustatuna
0,5 tl soola
0,5 tl suhkrut

Sega marinaadiained omavahel. Lõika kalkuniliha väiksemateks kuubikuteks ning pane marineerima vähemalt 3tunniks kuni üleöö.

Hoia grilltikke enne liha küpsetama hakkamist ca 20 minutit vees. Pane lihad vaheldumisi šampinjonidega eelnevalt leotatud grilltikkude otsa ning grilli või küpseta ahjus 225 kraadi juures ca 5-7 minutit.

Minu ideedest on saanud retseptid paberil ning nendest toidud, mis paitavad maitsemeeli ja tekitavad ootusärevust, pannes sind kannatamatult oodatud lõunasöögiajani lausa igavikuna tunduvaid minuteid ootama. Salatid, pirukad, supid ja kanaroad kõiki neid kohtate siin järgemööda, avastades köögimaailma lihtsad nipid ja maitsevõlud. Kokkamisteni...