Kalkunifileesalat

03. juuni 2010, Angeelika Kang

Tervislik ja varasuvisest värskusest pakatav salat ei jäta ükskõikseks ka pere meespoolt, sest kalkunifilee teeb sellest salatist toeka eine. Loe täpsemat retsepti siit...

Retsept ja foto Angeelika Kang

Neljale

400 g Rannamõisa Jahutatud kalkuni rinnafileed
Soola ja musta pipart
Praadimiseks õli
2 dl quinoad või bulgurit
1 brokoli
Rukola salatit
100 g rohelisi ube

Kaste:
0,5 dl oliiviõli
1 sl sidrunimahla
1 tl vedelat mett
Soola ja musta pipart

Lõika kalkunifilee 2 cm paksusteks viiludeks ja prae pannil väheses õlis 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lõika tükkideks. Keeda quinoad või bulgurit soolaga maitsestatud vees 15 minutit. Loputa külma veega ja kurna. Auruta brokoliõisikuid 3 minutit ja loputa külma veega. Tükelda oad ja keeda soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Loputa külma veega. Sega kõik salati ja –kastmeained omavahel ja serveeri kohe.

Minu ideedest on saanud retseptid paberil ning nendest toidud, mis paitavad maitsemeeli ja tekitavad ootusärevust, pannes sind kannatamatult oodatud lõunasöögiajani lausa igavikuna tunduvaid minuteid ootama. Salatid, pirukad, supid ja kanaroad kõiki neid kohtate siin järgemööda, avastades köögimaailma lihtsad nipid ja maitsevõlud. Kokkamisteni...