Suvine külmsupp virsiku ja kalkunilihaga

05. juuni 2010, Ragne

Minu üks suvine sage külaline toidulaual - külmsupp. Kerge, maitsev ning valmib, oi kui kiiresti. Sellega kaasneb ka järjekordne kõrvaloleva Teeme koos samm-sammult tulba täiendus. Seekord nagu näete, ei midagi ülejõu käivat. Olgugi, et lihtne valmistada, kuluvad ehk marjaks ära mõned illustreerivad pildid. Loe täpsemalt siit...

neljale

125 g Rannamõisa Suitsutatud kalkuni kintsuliha
5 konservvirsikupoolikut
2 suuremat keedetud kartulit
50 g parmesani, riivituna
125 g värsket kurki
kimbuke tilli
soola, pipart
kõrvitsaseemneõli
1 l keefiri

Lõika kalkunikintsuliha viiludeks ning seejärel väiksemateks tükkideks.

Viiluta konservirsikud.

Haki kartulid, kurk ja aedtill. Riivi parmesan. Pane kõik koostisained kaussi ning vala üle kõrvitsaseemneõliga.

Sega kõik ained omavahel. Maitsesta soola ja pipraga. Sega veelkord ning jäta maitsestuma ca 30 minutiks.

Seejärel vala juurde keefir, vajadusel maitsesta veel. Serveeri.

Minu ideedest on saanud retseptid paberil ning nendest toidud, mis paitavad maitsemeeli ja tekitavad ootusärevust, pannes sind kannatamatult oodatud lõunasöögiajani lausa igavikuna tunduvaid minuteid ootama. Salatid, pirukad, supid ja kanaroad kõiki neid kohtate siin järgemööda, avastades köögimaailma lihtsad nipid ja maitsevõlud. Kokkamisteni...