1
30 min
Salatid
Lihtne
Soe salat broilerimaksast
Subproduktidest on maks üks populaarsemaid ja tänuväärsemaid tooraineid! Õigesti valmistatuna maitseb see suurepäraselt. Maks sobib lisaks pasteedi valmistamisele grillimiseks, praetult erinevatesse salatitesse või siis erinevatesse vormiroogadesse.
Vaata ka: 6 nippi maksa valmistamiseks.
Koostisosad
-
- 100 g Rannamõisa jahutatud broilerimaksa
- 50 g võid 82%
- 50 g mugulsibulat
- 15 g küüslauku
- 0,5 sidrunist pressitud mahla
- 1 sl värskeid tüümianilehti
- 50 g suhkruhernest
- 20 g redist
- 150 g keedetud kartulit
- 50 g salatilehti
- 1 sl seedrimänniseemneid
- soola, pipart
-
Kaste
- 1 sl Dijon sinepit
- 1 sl mett
- 2 sl oliivõli
Valmistamine
Prae kuumal pannil puhastatud broilerimaks, koos või, ribadeks tükeldatud sibula ja küüslauguratastega, maitsesta soola, värskelt jahvatatud musta terapipra, sidrunimahla ja värske tüümianiga, vahetult enne serveerimist viska pannile suhkruherned, viiludeks lõigatud redised ja kartulid. Serveeri sooja salatisegu koos värske salati seedermänniseemnete ja kastmega.
Kastme valmistamiseks sega omavahel Dijon sinep ja mesi ning lisa veidi oliivõli.